Risotto de Açafrão e Parmesão

Preparação

1. 01

   Infundir o açafrão em 2 colheres de sopa de caldo quente durante 10 minutos.

2. 02

   Refogar a cebola em azeite. Adicionar o arroz e tostar 2 minutos.

3. 03

   Juntar o vinho e deixar evaporar. Adicionar o caldo colher a colher, mexendo sempre.

4. 04

   Incorporar a infusão de açafrão, a manteiga e o parmesão. Mantecar bem.